Mufin adalah mufin manis yang berbeza bukan sahaja dalam ukuran. Baking sangat wangi, halus, lembab, terutama dalam versi coklat. Anda hanya boleh membuat adunan dengan koko atau memasak hidangan sebenar dengan mengisi cecair. Apa yang membakar hari ini?
Muffin coklat - prinsip am persediaan
Adonan muffin selalu dibuat dengan telur. Produk tenusu juga ditambah kepadanya. Biasanya ia adalah krim masam, susu, kefir. Lemak hadir dalam banyak resipi: mentega, sayuran atau marjerin. Selalunya mereka boleh digantikan oleh satu sama lain. Campuran campuran produk ini digabungkan dengan bahan kering: tepung, koko, vanila, serbuk penaik.
Doh untuk muffin mempunyai konsistensi krim masam tebal. Ia diletakkan dengan sudu dalam acuan yang diperbuat daripada logam dan silikon, kadang-kadang bakul kertas pakai buang dan pendirian khas digunakan. Jika anda ingin menambah pengisian, maka ia dicampur dengan segera ke dalam doh atau mempunyai lapisan tengah. Tetapi yang paling menarik adalah mufin yang berisi cecair. Pengisian palsu mempunyai komposisi yang sama dengan adunan, tetapi tidak membekukan kerana pengurangan masa penaik.
Muffin coklat dengan pengisian cecair "Satu saat"
Resipi untuk mufin coklat penuh cecair. Untuk memasak, anda memerlukan sekurang-kurangnya set produk, proses itu juga akan mengambil sedikit masa. Dari produk ini, 2 hidangan akan diperolehi.
Bahan-bahannya
• 40 g coklat;
• telur;
• 20 g tepung;
• 30 g gula;
• 40 g minyak.
Memasak
1. Letakkan coklat dalam periuk, letakkan di atas dapur, segera tambah mentega. Oleh kerana adunan akan segera mengisi, kami memilih bahan-bahan berkualiti tinggi dengan rasa yang baik. Meleleh.
2. Campurkan telur ke dalam mangkuk, buang gula dan pukul dengan pukul.
3. Masukkan tepung telur ke dalam telur.
4. Sekarang tuangkan jisim coklat cair, ia tidak boleh panas. Kacau lagi dan segera tuangkan ke dalam dua acuan.
5. Letakkan mufin dalam ketuhar. Bakar pada 160 darjah selama sepuluh minit. Kemudian kami mengambil tusuk gigi, semak kesediaan. Muffin harus dibakar di atas, dan di dalamnya tetap basah.
6. Keluarkan muffin dari acuan dan segera mentransfernya ke plat. Hiaskan dengan beri, buah, serbuk, berkhidmat dengan ais krim.
Chocolate Muffins dengan Cherry
Resipi untuk muffin coklat dengan ceri matang. Jika tidak ada buah segar, maka anda boleh selalu membekukan atau memelihara. Ceri berair yang berair, selepas mengeluarkan benih, disyorkan untuk sedikit memerah.
Bahan-bahannya
• 50 g ceri;
• telur 2 pcs;
• 3 sudu besar. l Kakao
• yogurt 200 ml (semula jadi tanpa aditif);
• 1.5 tsp penanam;
• millet. tepung 250 gram;
• 100 g minyak longkang;
• 240 g gula. pasir.
Memasak
1. Anda tidak boleh menggunakan mixer atau whisk untuk resipi ini. Memecahkan telur, goncang dengan garpu. Segera tuangkan gula, gosokkan bersama.
2. Secara berasingan, kacau yoghurt. Spread ke telur, gulung bersama-sama.
3. Tambah mentega lembut dan kacau juga.
4. Koko mesti digabungkan dengan tepung dan penanam. Tuang semuanya ke dalam adunan. Campurkan untuk kali terakhir sehingga licin. Anda boleh menambah sedikit vanila untuk rasa anda.
5. Kami memasukkannya ke dalam acuan oleh sentimeter adunan.
6. Sekarang ambil ceri, letakkan beberapa buah beri pada adunan. Kami cuba memastikan bahawa mereka berada di tengah dan tidak menyentuh tepi.
7. Tutup mengisi dengan doh coklat di atas.
8. Kami menghantar muffin untuk baking.
9. Muffin coklat disediakan selama kira-kira setengah jam, jika anda menggunakan suhu rata-rata 180 darjah. Selepas membakar, berhati-hati mengeluarkan barang-barang dari acuan, letakkan di atas pinggan, menghiasi dengan keinginan anda.
Coklat Muffin yang diisi Cecair
Satu resipi untuk cuff muffin yang diisi cair yang juga perlu sedikit dibakar. Lebih-lebih lagi, kurang barang disimpan di dalam ketuhar, lebih banyak krim coklat akan berada di dalamnya. Coklat mesti diambil sekurang-kurangnya 70% kandungan koko yang berkualiti.
Bahan-bahannya
• coklat 0.2 kg;
• dua telur;
• 0.1 kg minyak;
• tiga kuning mentah;
• 60 g tepung;
• gula 90 g;
• garam halus.
Memasak
1. Letakkan coklat menjadi kiub.
2. Mentega dipotong, dihantar ke coklat dalam mangkuk.
3. Kami meletakkan di dalam tab mandi air. Kami mula mencairkan semuanya bersama-sama. Kami cuba untuk tidak terlalu panas, jadi terus kacau. Sebaik sahaja kita mencapai keseragaman glaze, keluarkan jisim dari api.
4. Letakkan telur ke dalam mangkuk. Tambah kuning preskripsi kepada mereka. Protein boleh digunakan untuk tujuan lain, mereka tidak akan diperlukan. Kami mula menewaskan telur.
5. Secara beransur-ansur memperkenalkan gula ke dalam adunan masa depan. Untuk kecerahan, kami melemparkan garam garam.
6. Setelah semua gula telah dibubarkan, tambah coklat cair ke dalam adunan. Kacau.
7. Tuang tepung. Tambah vanila jika dikehendaki.
8. Letakkan doh dalam acuan, isi 2/3.
9. Kami masukkan ke dalam oven yang panas sehingga 200 ° C. Selepas 7-9 minit, kami semak. Sekiranya muffin ditutup dengan kerak yang padat, lepaskan.
10. Kami beralih ke plat hidangan. Hiaskan dengan serbuk koko atau gula bergelas sebaliknya.
Muffin coklat dengan mengisi cair dari adunan krim masam
Resipi untuk muffin coklat yang sangat lembut. Untuk ujian, adalah wajar untuk menggunakan krim masam lemak sekurang-kurangnya 20%, anda boleh mengambil 25-30, baking akan menjadi lebih kaya. Untuk pengisian, pastella coklat paste digunakan. Anda boleh menggunakan jisim yang sama.
Bahan-bahannya
• krim masam 0.15 kg;
• 30 g koko;
• tiga telur;
• 150 g gula;
• pembakar penaik 1.5 tsp.
• 150-180 g pasta coklat;
• tepung 200 g
Memasak
1. Tuang gula ke dalam telur, pukul beberapa minit dengan mixer.
2. Krim masam tidak perlu sejuk, mengeluarkan produk untuk memanaskan terlebih dahulu. Kami menghantar telur, menumpaskan bersama selama beberapa saat.
3. Sudah tiba masanya untuk mencampur koko dan tepung, tuangkan penanam. Kami menghantar semua ini kepada doh, menguli dengan satu sudu.
4. Kaedah pertama pengacuan. Kami menyebarkan doh sedikit dalam kuali kek, kemudian letakkan satu sudu teh pasta coklat dan sembunyikan mengisi di bawah lapisan adunan baru.
5. Kaedah kedua pengacuan. Kami meletakkan semua adunan sekali dalam tin. Kami mengisi setiap 2/3 ketinggian. Masak pasta coklat, mentransfer ke picagari kuih. Kami melekat dalam cupcake masa depan, memerah sejumlah kecil ke dalam bahagian tengah adunan. Keluarkan jarum suntikan.
6. Hantar muffin coklat ke dalam ketuhar.
Chocolate Muffins dengan Coklat Chocolate
Untuk membuat kek cawan yang menarik ini, anda memerlukan susu yang baik atau coklat gelap. Anda boleh mengambil titisan pastri khas. Adonan diaduk dalam susu. Sekiranya dikehendaki, bahagian boleh dibiarkan putih dan tidak menambah koko.
Bahan-bahannya
• 2 sudu besar dengan ubi koko;
• bar coklat (setiap 100 g);
• 5 sudu susu;
• dua telur;
• separuh pek minyak;
• 8 g ripper;
• 90 g gula.
Memasak
1. Meleleh mentega dan sejuk.
2. Telur dihantar ke mangkuk, tuangkan gula, gosok ke dalam bau putih, tetapi jangan pukul.
3. Kami memperkenalkan susu ke dalam campuran telur.
4. Selanjutnya tambah minyak, yang sepatutnya sudah disejukkan. Campurkan.
5. Sekarang doh perlu memasukkan semua bahan kering. Lebih baik untuk mencampurkannya bersama dahulu. Kami menggabungkan koko dengan tepung, penanam dan sebiji kecil garam halus, dan hantar ke doh. Campurkan.
6. Coklat perlu dibekukan. Kami mengambil pisau besar dan memotong jubin memisahkan saiz satu zest. Tuangkan ke dalam doh.
7. Kacau campuran dengan coklat, masukkan ke dalam tin cupcake kecil.
8. Bakar selama 35 minit pada 170-180 darjah. Kami mendapatkannya, menyejukkan sedikit, meletakkannya di atas pinggan yang indah. Hidangan pembakar ini tidak memerlukan hiasan.
Chocolate Banana Muffins
Resipi untuk muffin coklat-pisang yang hanya menakluk dengan aroma yang luar biasa. Pilih buah-buahan masak dan lembut untuk membuat pastri sangat enak. Resipi dalam minyak sayuran.
Bahan-bahannya
• dua telur;
• dua pisang;
• 125 ml minyak;
• 1.5 tsp penanam;
• 50 gram koko;
• segelas gula;
• tepung 0.2 kg.
Memasak
1. Gosok pisang kupas ke keadaan puree, letakkan seketika.
2. Campurkan telur, buang secawan garam kepada mereka, tuangkan gula dan kacau dengan cepat.
3. Secara berasingan menggabungkan tepung dan bahan-bahan longgar yang lain.
4. Laraskan pisang puri untuk telur.
5. Seterusnya jatuh tepung campuran tepung.
6. Segera kacau semua, hancurkan adunan ke dalam acuan.
7. Kami racun di dalam dapur. Ketuhar itu sepatutnya dipanaskan sehingga 170 darjah. Masak mufin selama setengah jam.
Kefir Chocolate Muffins
Jika tidak ada kefir, maka anda boleh mengambil yogurt atau susu yang dipanggang, yoghurt akan dilakukan untuk doh. Dalam sebarang kes, mufin akan berubah, tetapi jika produk susu yang ditapai adalah cair, anda perlu menambah lebih banyak sudu tepung.
Bahan-bahannya
• segelas kefir;
• 180 g gula;
• tepung dua gelas;
• 3 sudu koko;
• 2 sudu kecil penanam;
• dua telur.
Memasak
1. Tuangkan koko ke dalam tepung, segera masukkan serbuk penaik kepada mereka. Kami menghantar segalanya kepada penapis dan pas.
2. Dalam mangkuk, gabungkan telur dengan kefir dan gula. Tuangkan pukul, pukul sebentar.
3. Sudah tiba masanya untuk menambah campuran tepung. Campurkan, doh siap! Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kepingan coklat, ceri, kismis atau topping lain ke dalamnya, muffin akan menjadi lebih enak.
4. Kami meletakkan massa dalam acuan kecil. Mufin-mufin ini sangat baik pada baking, jadi kami memohon sedikit lebih daripada separuh.
5. Kami bakar sehingga dimasak, yang ditentukan oleh lubang kering, pada suhu 180.
Chocolate Muffins - Tips & Trik
• Jika anda memegang muffin dengan mengisi cecair dalam ketuhar, maka tiada apa yang buruk akan berlaku, hanya produk yang akan dibakar sepenuhnya dan anda akan mendapat cawan biasa.
• Jika anda tidak menyukai penampilan mufin, maka retak dan kecacatan lain boleh disembunyikan. Untuk melakukan ini, gunakan glazes yang berbeza, gula pasir atau serbuk koko biasa.
• Cetakan silikon untuk muffin tidak memerlukan oiling. Kaleng timah perlu dibuat dengan teliti di dalam, jika tidak, cupcakes akan melekat.
