Padi dan prun adalah kawan baik dalam hidangan manis dan gurih. Daripada mereka, anda boleh memasak bijirin, casseroles, pilaf dan banyak lagi. Beras dengan prun boleh disumbat dengan ayam atau angsa, campuran dipintal ke gulungan, digunakan dalam pelbagai pencuci mulut. Mencari resipi yang menarik?
Beras dengan prun - prinsip am persediaan
Beras sentiasa dibasuh untuk menghilangkan pati berlebihan. Bijian menyukainya. Kadangkala beras dituangkan dengan air suam atau sejuk, disimpan selama 15-30 minit sehingga bengkak. Kemudian cecair berlebihan disalirkan, bijirin dihantar untuk memasak. Jumlah cecair bergantung kepada resipi. Dalam pilaf, tambahkan norma dengan ketat mengikut resipi. Jika anda memerlukan nasi untuk kaserol, anda boleh mendidih bijirin dalam jumlah besar air, kemudian tuangkan lebihan ke dalam colander.
Prun untuk hidangan dibasuh, sering dibasuh sebelum dipotong. Sekiranya kismis juga digunakan dalam hidangan, maka kepingan-kepingan itu perlu dipadankan dalam saiz. Kadang-kadang prun dibentangkan secara keseluruhan. Untuk pilaf, buah-buahan kering digoreng dalam minyak, kemudian nasi, rempah ditambah kepada mereka, air atau sup air dituangkan.
Beras Sweet dengan Prunes dan Raisins
Satu jenis bubur nasi manis dengan prun dan kismis, yang bagus untuk sarapan pagi atau snek petang. Daripada madu, gula boleh ditambah dengan rasa.
Bahan-bahannya
• 200 g beras;
• 50 g prun;
• 50 g kismis;
• 50 g madu;
• 40 g mentega;
• garam.
Memasak
1. Tuang kismis dan pisang ke dalam mangkuk, tuangkan secara berasingan. Dengan air. Kami meninggalkan buah-buahan kering untuk bengkak.
2. Kami meletakkan periuk dengan air (1.5 liter) di atas dapur, garam garam. Selepas mendidih menambah beras. Masak sehingga lembut, tetapi jangan biarkan penyebaran bijirin.
3. Tuangkan beras menjadi colander.
4. Panaskan sekeping minyak dalam kuali.
5. Sebarkan nasi, mula panaskan. Dua minit sudah cukup.
6. Potong prunes ke dalam kepingan, hanya ambil kismis dari air. Masukkan buah-buahan kering ke beras, hangat untuk minit yang lain.
7. Masukkan madu, campurkan dengan cepat sehingga dibubarkan dan matikan. Untuk rasa, anda boleh menambah secubit kecil vanila.
8. Hidangkan bubur ini boleh menjadi panas dan sejuk. Walau apa pun, ternyata lazat dan berkhasiat.
Beras dengan prun di dalam ketuhar (dengan ayam)
Resipi untuk hidangan beras penuh dengan prun di dalam ketuhar, yang tidak memerlukan hidangan sampingan atau daging. Ayam fillet digunakan.
Bahan-bahannya
• 500 g fillet;
• 400 g beras;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• kepala bawang putih;
• 100 g prun;
• 40 g ghee.
Rempah-rempah yang anda perlukan kelinci, garam, lada hitam, kering barberry.
Memasak
1. Bilas nasi beberapa kali, isi dengan air masin hangat, ketepikan.
2. Potong bawang dan wortel ke dalam jalur, goreng dalam lembu.
3. Ayam fillet potong kepada kiub, tambah sayur-sayuran.
4. Goreng segalanya selama beberapa minit, matikannya.
5. Kami mengalihkan sayur-sayuran dengan ayam dalam hidangan penaik.
6. Bilas prun, dipotong menjadi separuh, taburkan lapisan di atas.
7. Tambah sedikit barberry kering, sebarkan cengkeh bawang putih.
8. Tuangkan air dari beras, yang tidak diserap, letakkan bijirin di atas.
9. Tambah beberapa garam dan rempah lain ke dalam air, isi acuan. Air perlu meliputi 2 cm beras.
10. Tutup borang dengan kerajang, masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit. Hidangan dimasak pada 180.
11. Keluarkan, keluarkan kerajang, campurkan. Dalam proses ini, keluarkan semua ulas bawang putih dari pinggan.
12. Letakkan hidangan di dalam piring, sediakan dengan acar, sayur-sayuran segar, menghias dengan herba.
Oven Rice Casserole dalam Oven
Resipi untuk kaserol beras yang sangat lembut, lazat dan manis dengan prun. Hidangan ini sesuai untuk pencuci mulut atau snek petang.
Bahan-bahannya
• 100 g beras;
• 300 ml susu;
• 200 g prun;
• 80 g gula;
• 10 g minyak.
Memasak
1. Nasi mesti dibasuh, disusun, direbus dalam susu sehingga lembut. Ia akan menjadi bubur. Sejukkan, masukkan 1 sudu gula, pukul dengan pengisar.
2. Dalam periuk lain, rebus prun dalam sedikit air. Tuang semua cecair ke dalam mangkuk, dan gulung buah-buahan kering.
3. Melincirkan satu atau lebih acuan kecil dengan minyak. Anda boleh menggunakan silikon. Taburkan dengan keropok tanah atau semolina jika dikehendaki. Dalam kes ini, kaserol akan mempunyai kerak yang lazat.
4. Letakkan jisim beras dan prun dalam acuan dalam lapisan. Gantikan nombor sewenang-wenangnya, selesai dengan nasi.
5. Masukkan sekeping mentega ke atas, disiapkan untuk membakar selama 15 minit.
6. Kami mencampurkan 100 ml rebek prun dengan gula yang tersisa, rebus sehingga dibubarkan, sejuk.
7. Kami mengambil kaserol dari cetakan di atas pinggan, berkhidmat dengan sos prune.
Beras dengan prun, kismis dan aprikot kering
Satu variasi pilaf manis, yang sangat mudah dan mudah disediakan. Hidangan ini terutama akan menarik minat kanak-kanak. Daripada mentega biasa, anda boleh menggunakan ghee. Rasa itu tidak kurang menarik.
Bahan-bahannya
• segelas beras;
• 70 g prun;
• 70 g kismis;
• 50 g aprikot kering;
• 50 g mentega;
• 1 saat. l gula.
Memasak
1. Tuangkan beras dengan air. Biarkan selama 20 minit.
2. Bilas aprikot dan prun kering, potong buah-buahan kering menjadi irisan saiz satu zest atau sedikit lebih besar.
3. Bilas hanya bilas dan meremukkan.
4. Melelehkan mentega dalam kuali atau dalam kawah. Menyebarkan buah-buahan kering, goreng selama lima minit.
5. Minum air dari nasi, pindahkan bijirin ke buah-buahan kering dalam minyak.
6. Tambah 3 cawan air panas dan sudu gula, kacau.
7. Masak pilaf di bawah tudung selama 20 minit.
8. Balut kawah dalam selimut, menegaskan lagi 15-30 minit.
Nasi dengan prun dan epal di dalam ketuhar
Resipi untuk kaserol mudah dan cepat yang boleh dibuat dari nasi sisa, buah segar dan kering.
Bahan-bahannya
• 2 cawan beras rebus;
• 50 g prun;
• 1-2 epal;
• 3 sudu keropok;
• 50 g minyak;
• 1 telur;
• 100 g gula.
Memasak
1. Panaskan ketuhar, set ketuhar 200 darjah.
2. Isi prun dengan air panas selama 5 minit.
3. Tuangkan beras ke dalam mangkuk, tambah gula.
4. Sekeping minyak, masukkan bentuk minyak, taburkan dengan tebal dengan keropok.
5. Kupas epal, potong kepingan dan juga dipindahkan ke mangkuk.
6. Masukkan telur mentah.
7. Kami mengambil prun dari air, memotongnya dengan sewenang-wenangnya (boleh diletakkan secara keseluruhan), beralih ke seluruh hidangan makanan.
8. Campurkan dengan teliti, masukkan ke dalam acuan.
9. Minyak yang tersisa selepas menyusun borang, anda perlu mencairkan, tuangkan hidangan di atas.
10. Kami menghantar untuk membakar dalam ketuhar. Menyediakan hidangan manis akan menjadi 15-20 minit.
11. Keluarkan, biarkan kaserol menjadi lebih kuat, kemudian potong dengan spatula atau pisau, diletakkan di atas piring, berkhidmat dengan jem, susu pekat, krim masam.
Bukhara beras pilaf dengan prun dan kismis
Satu variasi pilaf yang lazat tanpa daging di Bukhara. Adalah disyorkan untuk menggunakan beras basmati yang panjang.
Bahan-bahannya
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• segelintir prun;
• segenggam kismis;
• 1 sdt rempah untuk pilaf;
• 1 cawan beras;
• 50 g minyak;
• laurel, bawang putih.
Memasak
1. Rendam buah-buahan kering bersama-sama atau secara berasingan, tidak kira. Perkara utama adalah membasuh dengan teliti sebelum melakukannya.
2. Potong bawang dalam cincin separuh, potong lobak dengan jerami.
3. Tuangkan minyak ke dalam kawah, panaskannya. Kami mengalihkan sayur-sayuran, goreng.
4. Tambah kismis yang diperas, diikuti dengan prun.
5. Masukkan rempah untuk pilaf, garam.
6. Beras dibasuh beberapa kali. Idealnya, air berubah 7 kali, di mana pilaf akan betul. Kami mengalihkan nasi kepada sayur-sayuran dan buah-buahan.
7. Aduk, tahap.
8. Tetapkan beberapa ulas bawang putih.
9. Tuangkan air mendidih pada kadar 2 bahagian cecair hingga 1 bahagian beras. Kami membuang daun bay di atas.
10. Tutup kawah dengan tudung, masak pilaf selama 20 minit dengan api yang rendah, kemudian bertegun selama 30 minit lagi. Tudung tidak dapat diangkat sepanjang masa.
Nasi Ayam Stuffed dengan Prunes Oven
Satu varian hidangan daging ayam yang diisi dengan prun. Nasi adalah lebih baik untuk digunakan lama, ia akan berubah menjadi lebih enak dan lebih cantik.
Bahan-bahannya
• 1 ayam sehingga 2 kg;
• 1 gelas nasi rebus;
• 150 g prun;
• 1 sdt rempah untuk ayam;
• 40 g mentega;
• 3 sudu kicap;
• 1 sudu besar mayonis.
Memasak
1. Campurkan kicap dengan mayonis dan perisa untuk ayam. Anda boleh mengambil campuran rempah yang lain untuk citarasa anda.
2. Kami membasuh karkas ayam di luar dan di dalamnya. Lap dengan tuala kertas untuk menghilangkan titisan air. Jika tidak, perapisan akan menembusi lemah ke dalam tisu.
3. Gosokkan bangkai dengan sos yang disediakan di semua pihak, anda boleh menambah garam.
4. Tarik kulit pada payudara, kepingan mentega.
5. Jika masa membenarkan, letakkan ayam dalam beg, biarkan mengasinkan.
6. Kami mencampur prun cincang dengan beras rebus, garam dan lada, jika dikehendaki, anda boleh menambah cincang epal atau quince, ia juga akan menjadi lazat.
7. Isikan bahagian dalam ayam dengan campuran beras, menjahit di dalam perut, atau sekadar mengikat kaki yang tidak akan membenarkan pengisiannya jatuh.
8. Letakkan ayam dalam ketuhar. Memasak satu jam pada 180 darjah.
Beras dengan prun - tip dan teknik berguna
• Beras akan menjadi lebih enak jika anda menambah sekeping mentega semasa memasak atau tuangkan sedikit minyak sayuran.
• Untuk memasak nasi, lebih baik menggunakan kuali dengan bahagian bawah tebal dan selalu dengan penutup ketat. Bijian akan menjadi lebih enak.
• Untuk mendapatkan nasi terpendam, garam mestilah di akhir sekali memasak.
• Rendam buah-buahan kering dalam air panas, tetapi tidak dalam air mendidih. Jika tidak, lapisan atas akan menjadi longgar, akan memisahkan dan merosakkan rupa hidangan.
• Gunakan 2 bahagian air untuk memasak nasi longgar. Tetapi ini tidak berfungsi sekiranya bijirinnya telah direndam dan tepu dengan kelembapan. Dalam kes ini, kurang cecair diperlukan. Sekiranya hidangan itu mempunyai banyak buah-buahan kering yang belum direndam, maka lebih banyak air diperlukan.
