Labu oren adalah sumber banyak bahan berfaedah. Untuk mengekalkan mereka sebanyak mungkin, sebaiknya tidak memasak dan goreng sayuran, tetapi untuk stim, iaitu wap. Keindahannya ialah irisan labu tidak berair atau tidak terlalu gemuk. Ketiadaan kerak juga merupakan tambahan untuk kesihatan. Ia mungkin tidak begitu enak, tetapi benar-benar selamat.
Labu kukus boleh dimakan sebagai hidangan bebas (contohnya dengan bawang putih, garam dan herba), membuat kentang lenyap mudah atau pencuci mulut yang lazat berdasarkannya, tambah kepada adonan pastri buatan sendiri. Labu mempunyai aroma halus dan berjalan lancar dengan buah-buahan, kacang, sayur-sayuran, bijirin.
Labu kukus - prinsip am persediaan
Labu kukus memasak sangat mudah. Dari sayuran, anda perlu memisahkan sekeping yang dikehendaki, mencuci, keringkan. Potong labu ke dalam kepingan, jalur, kiub atau kepingan rawak. Kupas boleh dipotong atau ditinggalkan (ia boleh dikeluarkan dengan mudah dengan labu kukus).
Untuk memasak, sebarang hidangan sesuai. Ia boleh menjadi pan biasa, ketuhar, dandang double, periuk perlahan. Intinya adalah bahawa kepingan sayur-sayuran terdedah kepada wap air panas, dan tuan rumah sendiri memutuskan bagaimana untuk melakukan ini.
Labu menyediakan dengan cepat. Dalam hanya setengah jam, tidak kira apa kaedah memasak nyonya rumah memilih, irisan akan siap.
Labu Gula Kukus
Cara mudah untuk memasak labu kukus manis pada gas biasa atau dapur elektrik adalah salah satu yang paling dipercayai dan mudah. Sebagai tambahan kepada sayuran itu sendiri, hanya gula untuk rasa dan sedikit air diperlukan.
Bahan-bahan
• sekeping labu seberat 500-600 gram;
• seratus hingga dua ratus gram gula pasir (anda boleh mengubah jumlah gula ke citarasa anda);
• 150 ml air tulen (jumlah air mungkin lebih kurang bergantung kepada diameter bahagian bawah kuali).
Kaedah Memasak:
Potong kepingan labu yang disediakan tanpa kulit menjadi kiub kecil.
Letakkan kiub labu dalam kuali tebal.
Tuangkan air supaya tidak menutupi labu sepenuhnya. Potongan harus terletak rapat dan setengah dipenuhi dengan air.
Sapu labu dengan gula, memberi tumpuan kepada citarasa anda.
Tutup tudung dengan ketat dan hidupkan api sederhana.
Sebaik sahaja air mendidih, letakkan api paling perlahan dan renehkan labu selama dua puluh minit.
Hidangkan labu manis dengan segera, panas, atau selepas penyejukan.
Labu kukus ketuhar dengan garam dan bawang putih
Peminat rasa pedas pasti pastinya memasak labu kukus dalam ketuhar mengikut resipi ini. Hidangan yang lazat diperoleh dengan garam laut. Jika tidak, anda boleh lakukan dengan garam kasar biasa. Daripada herba segar pada musim luruh lewat, gunakan bumbu siap sedia (pilih yang mengandungi garam laut - sangat lazat!).
Bahan-bahan
• empat ratus gram labu;
• garam laut secukup rasa (secubit atau dua);
• tiga ulas bawang putih segar;
• dua sudu dill dicincang dan pasli;
• satu sudu minyak zaitun atau mustard.
Kaedah Memasak:
Potong labu ke dalam jalur atau hirisan. Ketebalan tidak boleh melebihi satu sentimeter.
Basuh herba segar, keringkan dengan tuala kertas dan masak dengan halus.
Kupas dan lulus bawang putih melalui media. Anda boleh memotongnya dengan sangat halus dengan pisau atau hanya memarutnya.
Dalam mangkuk kecil, sediakan sebuku labu, mencampurkan herba, bawang putih, garam. Tambah minyak pada akhir dan kacau lagi.
Pada lembaran pembakar ditutup dengan kertas pembakar, letakkan kepingan labu.
Gosok setiap kepingan dengan berpakaian.
Tutup kuali dengan kerajang.
Letakkan mangkuk yang lebar dan rendah air di bahagian bawah ketuhar atau tuang sedikit air terus ke dalam kuali.
Hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 °.
Labu kukus dalam ketuhar boleh disemak untuk kesediaan selepas 15 minit. Jika kepingannya sangat nipis, kemungkinan besar mereka akan siap.
Jika labu tidak kelihatan lembut apabila ditikam, anda perlu menambahnya sehingga lembut (5-10 minit lagi).
Labu kukus dalam periuk dengan epal
Satu lagi versi lezat dan luar biasa hidangan musim luruh adalah kukus labu di dalam ketuhar, dimasak dalam periuk tanah liat. Ia ternyata hidangan manis penuh, sangat harum dan lembut. Labu seperti itu boleh menggembirakan bukan sahaja bayi, tetapi juga gigi manis dewasa.
Bahan-bahan
• satu paun labu;
• satu kilogram Antonovka atau mana-mana epal lain;
• separuh segelas semolina bersih;
• gula secukup rasa;
• dua gelas krim minum;
• lima puluh gram mentega.
Kaedah Memasak:
Potong labu menjadi kiub kecil, pastikan untuk mengupas kulitnya.
Basuh epal, potong teras, potong ke dalam kepingan nipis.
Di dalam periuk penaik meletakkan lapisan labu dan kepingan epal. Taburkan setiap lapisan dengan gula.
Hidupkan ketuhar pada 230 darjah.
Panaskan krim dalam periuk, tetapi jangan rebus.
Di dalam setiap periuk, masukkan sekeping mentega dan tuangkan semua krim.
Hantar periuk ke dalam ketuhar selama 15 minit.
Keluarkan kacang dari ketuhar, tuangkan semolina ke dalam aliran yang sangat tipis, campurkan.
Kembalikan panci ke ketuhar selama sepuluh minit lagi.
Labu kukus dengan aprikot dan prun kering
Gabungan labu dan buah kering sangat enak. Jika terdapat sedikit aprikot dan prun kering di dalam rumah, anda boleh menyediakan hidangan labu yang ringan dan sihat.
Bahan-bahan
• tujuh ratus gram kulit labu yang dikupas;
• empat sudu gula pasir;
• dua ratus tiga ratus gram campuran aprikot dan prun kering.
Kaedah Memasak:
Basuh buah-buahan kering dan tuangkan air mendidih selama setengah jam. Sekiranya buah-buahan kering sudah sedia untuk dimakan, iaitu, sangat lembut, maka anda tidak perlu menguatkannya.
Potong aprikot dan prun kering menjadi kepingan kecil.
Sediakan labu dengan memotong kiub kecil.
Letakkan lapisan labu dan aprikot kering dengan prun dalam kuali berdinding tebal.
Katil setiap lapisan dengan gula pasir.
Tuang separuh segelas air ke dalam kuali (lebih sedikit jika diameter bawah lebih daripada 20 cm).
Masak dengan api yang rendah seperti yang diterangkan dalam resipi pertama.
Labu kukus dengan Walnut
Labu kukus yang lembut berfungsi dengan baik dengan kacang. Sebagai contoh, dengan walnut mempunyai rasa tart.
Bahan-bahan
• kilogram labu;
• segelas gula putih;
• segelas kacang (dikupas);
• satu setengah gelas air.
Kaedah Memasak:
Potong labu menjadi kiub.
Masukkan kepingan labu dalam kuali, tambahkan gula dan tuangkan air.
Hidupkan api perlahan dan iriskan labu labu dalam sirap gula selama sekurang-kurangnya sejam.
Dalam kuali kering atau dalam ketuhar, kucai perang.
Potong mereka dengan pisau.
Letakkan kepingan labu di atas piring, tuangkan sirap dan taburkan dengan serbuk kacang.
Gula labu dikukus dalam ketuhar dengan jus lemon
Labu dikukus gula dalam ketuhar disediakan dengan cara yang sama seperti dalam periuk mengikut resipi pertama. Untuk mengelakkannya daripada menjadi terlalu manis, anda boleh menambah sedikit jus lemon.
Bahan-bahan
• satu paun pulpa labu;
• separuh segelas gula;
• separuh lemon;
• satu sudu minyak sayuran;
• segelas air yang tidak lengkap
Kaedah Memasak:
Lubricate the baking pan dengan minyak.
Panaskan ketuhar hingga 210 °.
Potong labu yang sesuai dengan ketat ke dalam bentuk.
Taburkan dengan jus lemon.
Tuang gula menjadi labu.
Tuangkan air.
Masak labu kukus di dalam ketuhar hingga rata sepenuhnya.
Labu kukus dalam ketuhar dengan madu
Daripada gula, anda boleh menggunakan madu. Anda mendapat hidangan yang kurang lazat dengan aroma madu tart. Jumlah madu boleh ditukar kepada citarasa anda. Apabila dihidangkan, labu madu siap dengan kacang.
Bahan-bahan
• satu kilogram labu tidak terlalu manis;
• separuh segelas madu cair;
• satu sudu mentega untuk acuan;
• segelas air;
• dua sudu ramuan badam (pilihan).
Kaedah Memasak:
Panaskan ketuhar hingga 190-200 °.
Masukkan hirisan labu dalam bentuk lancar.
Tuangkan mereka dengan madu bunga cair (jika madu tebal, ia perlu dipanaskan dalam mandi air).
Tuang air dan hantarkan acuan ke dalam ketuhar.
Labu kukus dalam ketuhar akan siap dalam masa 25 minit.
Susun kepingan pada pinggan, taburkan dengan cip badam.
Labu kukus dalam pelbagai warna dengan kayu manis
Sekiranya multicooker mempunyai dulang khas untuk memasak pinggan mangkuk, maka memasak labu di dalamnya semudah menebal pear. Jumlah maksimum vitamin dengan kaedah memasak ini akan disimpan.
Bahan-bahan
• empat ratus gram labu yang dikupas;
• dua gelas air;
• tiga sudu gula (memberi tumpuan kepada citarasa anda);
• dua sudu mentega;
• secubit kayu manis (pilihan).
Kaedah Memasak:
Tuang air ke dalam mangkuk multicooker.
Isi dulang dengan kepingan labu, taburkannya dengan kayu manis dan gula.
Tetapkan bakul di atas mangkuk, tutup pada tudung.
Masak selama 20 minit dalam mod stim.
Labu kukus dalam dandang berganda
Pilihan yang hebat untuk hidangan labu yang lazat boleh disediakan menggunakan dandang berganda. Hanya labu dan garam yang diperlukan. Apabila berkhidmat, anda boleh menggunakan krim masam dan bawang putih.
Bahan-bahan
• satu paun labu;
• garam laut secukup rasa;
• krim masam;
• dua ulas bawang putih (pilihan)
Kaedah Memasak:
Sediakan dan susunkan labu dalam dandang dua peringkat sederhana.
Taburkan kepingan sayur dengan garam.
Masak selama 20 minit.
Parut bawang putih.
Susun labu yang telah selesai pada plat.
Campurkan krim masam dengan bawang putih.
Tuang labu ke atas sos atau sediakannya secara berasingan.
Pumpkin Pump - Tips dan Trik
Labu bawang putih panggang yang dimasak di dalam ketuhar sangat lazat apabila disejukkan. Ia boleh digunakan sebagai asas untuk sandwic sayuran, jika menguli dengan garpu atau sudu.
Labu dihiris dalam jalur panjang tidak boleh dikupas. Untuk mengeluarkannya dari labu siap adalah lebih cepat daripada memotongnya dengan mentah.
Jika labu, dikukus, pergi ke doh, maka ia mesti disejukkan terlebih dahulu. Kemudian putuskan kepingan-kepingan itu, menjadikannya jisim oren yang halus. Doh akan mendapat warna cerah dan tidak akan berpegang pada tangan anda. Pastri pasta labu mempunyai aroma yang menyenangkan.
