Patties jem mawar dan lapang adalah ubat untuk apa-apa gigi manis.
Terutamanya jika mereka dibakar di dalam ketuhar.
Produk sedemikian secara harfiah menanyakan diri mereka dalam mulut mereka dan mustahil untuk menahan mereka. Manjakan pai manis?
Pai jam ketuhar - prinsip memasak umum
Selalunya, untuk pasties yang dibakar, adunan ragi dalam susu atau air digunakan. Terdapat resipi untuk kefir atau krim masam, mereka berada di bawah. Untuk pemanggang yang cepat dan malas, anda boleh menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai. Adalah wajar bahawa ia juga menjadi yis, jika tidak, penaik akan menjadi sengit.
Jam selalu digunakan sebagai pengisian. Memandangkan kandungan gula yang tinggi dan rasa manis, anda tidak perlu menambahnya dalam kuantiti yang banyak. Kadang-kadang jem bercampur dengan produk lain yang membuat rasa daging cincang manis lebih menyenangkan dan kaya.
Cara membuat pai:
1. Doh dipotong menjadi kepingan kecil 50-100 gram.
2. Setiap bahagian dibulatkan dengan tangan anda, berikan pembohongan kecil di atas meja.
3. Kemudian benjolan dilancarkan dengan pin rolling atau diregangkan oleh tangan ke dalam kek rata.
4. Jam terbentang, pai biasa dibentuk.
Produk diletakkan pada lembaran penaik dengan jahitan ke atas atau ke bawah. Perlu diingat bahawa adunan ragi semasa membakar sangat bertambah besar. Pastikan anda meninggalkan ruang antara produk. Sebelum menanam di dalam ketuhar, patties boleh disejukkan dengan telur, supaya mereka terlepas kemerah-merahan dan berkilat.
Kek yis susu dalam ketuhar susu
Satu variasi tender dan pastri manis dengan jem dalam ketuhar dari adunan ragi. Susu keseluruhan diperlukan untuk batch, tetapi anda juga boleh menggunakan susu kering yang diencerkan. Dari produk ini anda mendapat kira-kira 12-15 pai kecil.
Bahan-bahannya
• 270 ml susu;
• Ragi 7 gram (1 sudu teh dengan gunung);
• 580 g tepung;
• 1 telur setiap doh;
• 2 kuning mentah setiap doh;
• 2 sudu besar. l gula biasa;
• 1 paket gula vanila;
• 110 gram krim. minyak;
• jem untuk pengisian 0.5 kg;
• 1 telur untuk pelinciran.
Memasak
1. Susu hangat dicurahkan ke dalam periuk atau ke dalam mangkuk besar, dicampur dengan gula dan ragi, dibiarkan selama beberapa minit.
2. Minyak mencair, sejuk. Pukul telur keseluruhan dengan setengah sudu teh garam.
3. Susu dicampur dengan telur dan mentega, telur dipukul ditambah, jisimnya bercampur dengan baik.
4. Vanillin dengan tepung ditambah kepada doh, semuanya bercampur-campur. Seterusnya, mangkuk perlu dikeluarkan di tempat yang hangat selama 2.5 jam.
5. Jem itu dipindahkan ke mangkuk, menguli sehingga halus. Ketulan dalam pengisian tidak seharusnya.
6. Kami mendapat adunan yang dicadangkan, dibahagikan kepada ketulan kecil, melancarkan kek.
7. Kami menyebarkan jem yang disediakan pada kek rata. Kami membuat pai tertutup, memberi perhatian khusus kepada kekuatan lipit. Pengisian tidak sepatutnya bocor.
8. Kami mengalihkan pai ke lembaran penaik dengan jahitan ke bawah. Di antara mereka perlu ada tempat untuk mengangkatnya.
9. Biarkan panas dalam lembaran penaik selama kira-kira seperempat jam. Produk mesti meningkat, licin.
10. Pukul telur yang tersisa untuk pelinciran, tutup permukaan pai.
11. Bakar pada 180 darjah selama kira-kira 15 minit.
Pastri puff ketuhar dengan jem
Variasi pai dengan jem di cawan ketuhar dari pastri puff sedia dibuat. Adalah lebih baik menggunakan adunan ragi, dari mana baking lebih lembut.
Bahan-bahannya
• pembungkusan adunan;
• 300-350 g jem;
• telur;
• 3-4 sudu gula.
Memasak
1. Doh dicairkan hendaklah diletakkan di atas meja serbuk, gulung tipis.
2. Lapisan yang disediakan mesti dipotong menjadi segi empat atau segi empat tepat saiz sewenang-wenangnya.
3. Pukul telur, mencelupkan berus di dalamnya, proseskan semua garisan potong.
4. Letakkan jem pada semua bahagian.
5. Lipat segi empat tepat pada separuh, buta tepi bersama-sama.
6. Pindahkan kek quadrangular ke kuali.
7. Melincirkan semua item dengan residu telur.
8. Taburkan gula di atas, hanya sedikit.
9. Bakar pastri puff pada 210 darjah. Kesediaan ditentukan "oleh mata" dengan warna ujian.
Pai Yogurt dalam ketuhar kefir
Satu variasi pai jam kek pastri mudah. Walaupun ragi tidak ditambah, ia masih perlu untuk berdiri ujian, sekurang-kurangnya dua puluh minit.
Bahan-bahannya
• 200 ml kefir;
• 0.2 tsp. minum soda, garam;
• sudu gula;
• 3.5 sudu besar. tepung;
• 2 telur;
• 0.5 sudu besar. minyak;
• 300 g jem.
Memasak
1. Kefir dibawa keluar terlebih dahulu atau dipanaskan dengan berhati-hati. Adalah penting untuk tidak membendung produk.
2. Campurkan gula, soda dan garam dengan kefir.
3. Tambah satu telur, tuang setengah gelas minyak sayuran. Kocok baik dengan pukul.
4. Tuangkan tepung. Konsistensi doh harus sederhana, tidak terlalu tebal, tetapi tidak menyebar.
5. Tutup mangkuk, biarkan doh berdiri dalam keadaan panas.
6. Sepanjang masa ini, kocok jam sehingga halus, pukul telur secara berasingan.
7. Kami membuat pai biasa. Melancarkan doh tipis, di bawah tindakan ripper, remah akan naik dalam ketuhar, ia akan menjadi lebih banyak.
8. Kami meletakkan pada lembaran penaik, gris. Kefir pai dibakar pada 180 darjah.
Yogurt pai dalam ketuhar pada kefir dengan yis
Satu variasi adunan ragi cepat pada kefir, yang perlu berdiri hanya satu jam. Ini cukup untuk mendapatkan penaik lembut dan sejuk.
Bahan-bahannya
• telur;
• 200 ml kefir
• 7 g yis;
• 70 g minyak;
• 400-450 g tepung;
• 20 g gula;
• 5 g garam.
Jam untuk mengisi, telur untuk hiasan.
Memasak
1. Kefir perlu dipanaskan hingga 35-37 darjah, tambah yis padanya, tinggalkan selama lima minit.
2. Minyak melembutkan di tempat yang hangat, boleh diletakkan pada bateri.
3. Semua bahan lain untuk adunan ditambah kefir, bercampur-campur.
4. Tepung ditambah, apabila menguli minyak lembut diperkenalkan. Adunan lembut dan elastik dibuat.
5. Pindahkan ke mangkuk besar, biarkan selama satu jam.
6. Keluarkan adunan, yang sepatutnya telah meningkat. Buat bola kecil dari situ, biarkan ia di atas meja selama sepuluh minit lagi.
7. Gulungkan kek atau sekadar meregangkan gumpalan adunan dengan tangan anda. Buat jem pai.
8. Biarkan kek dibungkus selama lima belas minit lagi pada lembaran penaik.
9. Produk gris dengan telur, bakar dalam ketuhar.
Pai dengan jem di dalam ketuhar di atas air
Varian adunan ragi pada air dengan krim masam. Kaedah memasak yang jelek. Anda boleh mengambil apa jua untuk mengisi.
Bahan-bahannya
• 300 ml air;
• 50 g marjerin;
• 70 g krim masam;
• 11 gram yis;
• telur (untuk produk yang menyemai);
• 50 g gula;
• 1 sdt garam;
• 500 g jem;
• 5-7 gelas tepung.
Memasak
1. Buat pasangan. Untuk melakukan ini, kita menanam yis dalam air suam, tambah separuh gula dan 1-1.5 cawan tepung. Kami meninggalkan peminat masak yang dimasak selama kira-kira satu jam. Doh harus naik dengan baik, ditutup dengan gelembung.
2. Melelehkan marjerin atau menggunakan mana-mana minyak, sayuran boleh.
3. Pukul krim masam dengan baki gula dan garam, tuangkan ke dalam adunan.
4. Tambah marjerin kepada doh.
5. Masukkan jumlah tepung yang betul, masukan.
6. Biarkan panaskan jagung masak sehingga kenaikan yang baik pertama.
7. Bentuk pai jeng biasa, biarkan mereka bangkit pada lembaran penaik, gris dan bakar.
Pastri puff ketuhar dengan jem dan kacang
Resipi lain untuk pai pastri yang cepat dan mudah di dalam ketuhar. Pengisian disediakan dari jem dan mana-mana kacang.
Bahan-bahannya
• 400 g adunan;
• 80 g kacang;
• telur;
• jam 250 gram.
Memasak
1. Potong kacang ke dalam kepingan kecil, taburkan ketiga, goreng selebihnya dalam kuali.
2. Campurkan kacang panggang dengan jem mashed.
3. Gulungkan adunan, potong ke dalam kotak 10-15 sentimeter, bergantung kepada saiz pai yang diingini.
4. Susun pengisian jem.
5. Keluarkan tepi kepingan dengan telur, buta pai bentuk segi tiga atau segi empat tepat, menyambungkan sudut bertentangan.
6. Teratas dengan telur, taburkan dengan kacang mentah, yang diketepikan sebelum ini.
7. Bakar pada 200 darjah.
Jam ketuhar dan pai kismis
Resipi untuk topping hebat untuk kek manis dalam oven dengan kismis. Selepas merendam anggur menjadi besar, pengisian akan sangat wangi dan berair. Anda boleh menggunakan apa sahaja doh untuk mereka. Jumlah pengisian ini cukup untuk 15-18 pai.
Bahan-bahannya
• 500 g jem;
• 200 g kismis;
• 1 sdt kayu manis.
Memasak
1. Tuang kismis dengan air panas, biarkan selama empat puluh minit.
2. Tuang kismis ke dalam colander, letakkan anggur bengkak pada serbet, dan keringkan.
3. Jarum dengan teliti sehingga halus, kemudian kacampur dengan kayu manis. Adalah lebih baik untuk mengisar rempah sendiri, pengisian akan menjadi lebih beraroma. Secara pilihan, anda boleh menambah secubit halia, pala kecil, kunyit.
4. Masukkan kismis kepada pengisian kayu manis dan jem, kacau.
5. Bentuk pai apa-apa saiz dan bentuk, gris dengan telur, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan.
Kek jam dalam ketuhar - petua dan tip berguna
• Adonan ragi tidak suka draf dan udara sejuk. Hanya apabila hangat, pai akan sesuai dengan baik, mereka akan berubah menjadi lembut dan enak.
• Jika jem cair dan menyebar, maka anda boleh menambah sedikit serbuk roti, kanji, serbuk dari kue atau tepung ke dalamnya. Pengisian yang lazat diperoleh dengan kacang tanah.
• Untuk membuat produk kelihatan berkilat, gunakan kuning mentah dengan sudu keseluruhan susu untuk pelinciran. Campuran itu diaduk dengan teliti, diterapkan pada tepian dengan berus, cuba melincirkan bahagian-bahagian terbaik sebaik mungkin.
• Jika jem tidak cukup wangi atau anda hanya perlu membuat pengisian yang lebih enak, anda boleh menambah sedikit semangat yang dicincang.
• Mengisi keseluruhan dari marmalade sering terlalu manis dan manis. Cairkan rasa dengan buah atau buah segar, keju kotej. Anda boleh menggunakan mince manis dengan nasi dan jem untuk pai.
