Apa yang boleh menjadi lebih sedap daripada sekeping daging wangi yang wangi.
Hidangan ini boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau sebagai makanan ringan.
Daging bakar dalam periuk perlahan - prinsip asas memasak
Bakar sebarang daging dalam periuk perlahan. Sehingga ia tidak berubah segar, ia dijepit atau digosok dengan campuran rempah dan garam.
Sekeping daging dicuci, dibersihkan dari garis-garis, filem, lemak berlebihan dan dikeringkan dengan tuala. Kemudian ia digosok dengan rempah atau disiram dengan perapan. Biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam. Waktu penjerukan bergantung pada saiz potongan. Anda juga boleh memasukkannya dengan kepingan bawang putih.
Sekeping daging yang dipersiapkan dipindahkan ke mangkuk berliku pada peranti dan dimasak dalam mod "baking" dari 30 minit hingga dua jam, bergantung kepada jenis daging. Untuk mendapatkan kerak kecoklatan di kedua-dua sisi, di tengah-tengah memasak ia diserahkan. Di atas meja perayaan, daging dibakar dengan keju dan tomato.
Daging bakar dalam periuk perlahan boleh dimasak dalam lengan atau kerajang.
Daging siap dipotong menjadi kepingan dan dijadikan makanan ringan atau dengan hidangan sampingan.
Resipi 1. Bagaimana untuk membakar daging dalam periuk perlahan dengan sos cranberry
Bahan-bahannya
700 g pulpa daging babi;
3 g kayu manis;
30 g madu;
80 g gula;
30 ml sos Balsamic;
100 ml wain merah;
50 ml minyak zaitun;
rosemary dan thyme;
150 g cranberry;
garam dan lada tanah.
Kaedah memasak
1. Campurkan sos Balsamic dengan madu, minyak zaitun dan rempah. Garam.
2. Bilas daging, rendam dalam serbet dan potong ke dalam kepingan. Lubricate setiap bahagian dengan perapan dan masukkan ke dalam hidangan yang sesuai. Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
3. Letakkan kepingan daging pada helaian kertas dan bungkus tepi dalam sampul surat, bungkus tepi dengan baik.
4. Letakkan roll dalam periuk perlahan dan panggang daging selama sejam.
5. Basuh cranberry dan pukul dalam pengisar sehingga dibuang. Pindahkan ke periuk, tambah wain, masak sehingga mendidih dengan api yang rendah dan rebus selama beberapa minit. Sekarang tambah gula dan kayu manis. Masak, kacau, beberapa minit dan keluarkan dari panas.
6. Keluarkan daging babi dari periuk perlahan, buka kerajang dan alihkan daging ke pinggan. Tuangkan sos cranberry dan sajikan.
Resipi 2. Bakar daging lembu dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
satu setengah kilogram daging lembu;
5 g garam;
tanah herba Itali;
50 ml minyak zaitun;
lada hitam segar.
Kaedah memasak
1. Kami mengeluarkan daging dari peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. Kami membilasnya di bawah paip dan keringkannya.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk kecil, tambah herba dan rempah-rempah. Campurkan. Campuran pedas yang dihasilkan menggosok daging di semua sisi. Biarkan selama sepuluh minit.
3. Lubricate mangkuk dengan mentega dan letakkan daging jeruk di dalamnya. Kami mengaktifkan fungsi "baking" selama satu jam dan 45 minit. Tutup tudung rapat dan tetapkan injap ke mod "tertutup". Apabila separuh masa telah berlalu, lepaskan stim, buka tudung dan tukar sekeping daging.
4. Masukkan daging siap di papan pemotong dan biarkan ia berehat selama seperempat jam. Potong daging lembu ke dalam kepingan dan sediakan.
Resipi 3. Cara membakar daging dalam periuk perlahan dalam kerajang
Bahan-bahannya
1.5 kg daging;
lada segar;
kepala bawang putih;
garam;
10 gram sawi;
15 g perasa "herba Provencal".
Kaedah memasak
1. Cuci sekeping daging, potong lemak, filem dan urat berlebihan. Dip dengan tuala.
2. Letakkan kepala bawang putih ke dalam gigi dan lepaskannya dari sekamnya. Potong gigi ke dalam bar. Dalam sekeping daging, buat takik dan masukkannya dengan bawang putih.
3. Gosok sekeping daging dengan campuran garam dan herba Provence, menggosok rempah dengan baik. Lubricate dengan mustard dan letakkan pada sekeping foil. Biarkan daging berehat selama setengah jam supaya ia tepu dengan aroma perisa.
4. Balut daging dalam kerajang dan letakkan di dalam mangkuk peranti. Hidupkan mod penaik dan masak selama sejam setengah. Keluarkan daging yang disiapkan dari pelbagai warna, dengan hati-hati membuka foil dan pindahkan ke piring. Cool sedikit dan potong ke dalam kepingan. Hidangkan daging panggang dalam periuk perlahan dengan hidangan sampingan sayur atau salad.
Resipi 4. Payudara itik bakar dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
mustard - 30 g;
garam meja;
itik payudara;
madu - 30 g.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan mustard dengan madu dan kacau rata.
2. Basuh payudara itik, rendam dengan tuala, dan kot dengan madu sawi madu di semua sisi. Biarkan payudara selama beberapa jam, atau, jika boleh, semalaman. Mustard akan membuat daging menjadi lembut, dan madu akan menyediakan hidangan coklat keemasan.
3. Mulakan program "baking" pada panel instrumen. Masukkan payudara di dalam mangkuk. Masak daging selama sejam. Selepas setengah jam, gilikannya dan garam.
4. Keluarkan dada dari mangkuk. Dalam lemak yang tersisa dari itik, anda boleh meletakkan kepingan epal dan goreng selama beberapa minit. Potong payudara ke dalam kepingan, letakkan epal di atas dan berkhidmat.
Resipi 5. Cara membakar daging dalam periuk perlahan dalam lengan
Bahan-bahannya
1, 3 kg leher babi;
garam;
4 ulas bawang putih;
4 tunas ulas;
8 kacang dari allspice;
6 buah lada hitam;
Daun bay 3.
Kaedah memasak
1. Basuh dan kering sekeping babi dengan tuala. Membuat luka yang mendalam di semua sisi terhadap serat. Gosokkan daging dengan garam, cuba lakukan ini supaya ia masuk ke dalam luka.
2. Kupas dan potong bawang putih. Pecahkan daun bay ke kepingan kecil. Cuti cengkeh separuh. Dalam setiap hirisan, letakkan kepingan bawang putih dengan kepingan daun telur, ulas, kacang ketumbar dan lada hitam, sebati ulas dengan lada.
3. Mengikat sekeping daging babi dengan benang kuliner. Letakkan daging dalam lengan, mengikat dan letakkan di dalam mangkuk perkakas. Buat sedikit puncture di dalam beg supaya ada di mana untuk keluar pasangan.
4. Tutup penutup dan mula bakar selama 50 minit. Kemudian buka tudung, putar daging itu dan masak selama 20 minit dalam mod yang sama. Keluarkan daging dari mangkuk, bungkusnya dengan kerajang dan sejuk sepenuhnya. Kemudian potong benang, dan potong babi ke dalam kepingan nipis.
Resipi 6. Kambing yang dibakar dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
700 g kambing;
garam meja;
80 ml minyak zaitun;
lada tanah;
sekumpulan cilantro segar;
marjoram;
3 ulas bawang putih;
thyme.
Kaedah memasak
1. Ambil sekeping daging agar sesuai sepenuhnya ke dalam mangkuk peranti. Yang terbaik untuk ini adalah pinggang. Domba saya dicuci di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala. Bilas sekumpulan cilantro, keluarkan kelembapan berlebihan dan cincang halus.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam pinggan mengikut saiz daging, masukkan bawang putih, lada, marjoram, garam, thyme dan cilantro. Kami bercampur-campur dan gosokkan bahagian kambing pada semua pihak dengan campuran yang dihasilkan, setelah membuat beberapa potongan. Tutup dan biarkan selama beberapa jam.
3. Kami mengalihkan domba jeruk di atas kepingan foil. Letakkan campuran yang tinggal di atas daging. Balut daging dengan ketat dalam dua lapisan foil.
4. Pakej ini diletakkan dalam kapasiti peranti. Kami menutup penutup dan memulakan fungsi "multi-cook". Kami menetapkan suhu kepada 150 C. Kami membakar daging selama dua jam.
5. Kami mengambil kambing yang siap sedia, dengan hati-hati membuka foil itu, potong daging itu dan tuangkan jus dalam foil. Hidangkan daging yang dibakar dalam periuk perlahan, garnishing dengan ranting cilantro.
Resipi 7. Daging ayam bakar dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
4 ulas bawang putih;
7 g mustard;
3 keping rempah untuk ayam;
80 ml minyak ditapis bunga matahari;
2 payudara ayam;
garam meja.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang putih dan potong ke dalam pinggan.
2. Basuh fillet ayam, tepuk kering dengan tuala. Buat potongan kecil dengan pisau tajam sepanjang keseluruhan dan pasang plat bawang putih ke dalamnya.
3. Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan minyak bunga matahari dengan garam, sawi dan perasa ayam.
4. Melincirkan payudara di semua sisi dengan sos sawi dan balutnya di atas kerajang.
5. Letakkan pakej dalam mangkuk peranti, dan aktifkan fungsi "membakar" selama 50 minit. Keluarkan payudara yang disediakan dari mangkuk. Dengan berhati-hati, agar tidak terbakar, terungkaplah kerajang dan alihkan daging itu ke dalam piring, memotongnya.
Resipi 8. Bakar daging dalam periuk perlahan dengan wain dan keju.
Bahan-bahannya
600 gram daging lembu;
30 ml minyak bunga matahari;
200 g keju;
rempah ratus
dua tomato;
garam;
tiga ulas bawang putih;
80 ml wain merah;
30 g mustar Perancis.
Kaedah memasak
1. Bilas daging lembu, kering dan buat potongan melintang dalam, tetapi jangan dipotong hingga akhir.
2. Kupas dan peras bawang putih melalui media. Campurkan dengan garam, mustard, rempah, mentega dan wain merah. Marinade memotong sekeping di semua bahagian dan biarkan di dalam peti sejuk selama empat jam.
3. Potong keju ke dalam kepingan nipis. Bilas tomato, lap dan potong bulatan.
4. Masukkan sekeping daging pada foil yang dilipat di beberapa lapisan. Masukkan ke dalam potong keju dan cawan tomato. Balut dengan kerajang dan masukkan ke dalam bekas. Tutup tudung dan masak dalam mod penaik selama satu jam setengah.
Daging bakar dalam periuk perlahan - tip dan helah
Jika anda menjumpai daging keras, gosokkannya dengan mustard kering dan biarkan ia dalam semalam. Kemudian bilas.
Untuk menghilangkan bau kambing yang tidak enak, rendamkannya selama sejam setengah dalam susu, dan gosokkannya dengan bawang putih yang dihancurkan.
Untuk baking, ambil daging pada suhu bilik, di mana ia akan dibakar sama rata.
Untuk membuat daging lembu yang berair, masukkannya dengan lemak.
