Cooker perlahan sangat bagus untuk membuat itik.
Ia tidak boleh terlalu kering, dibakar atau dimasak.
Selalu ada peluang untuk menyusun semula program, membawa burung ke kesediaan dalam mod yang lain. Bagaimana dan dengan apa itik yang dimasak dalam periuk perlahan?
Itik dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
Bangkai itik dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan. Ini biasanya mudah. Memotong bangkai mudah dilakukan dengan pisau dapur, tiada apa yang perlu dicincang. Anda boleh membeli produk bebek separuh siap. Mereka juga dibasuh dan dikeringkan.
Untuk membuat daging lebih lembut, anda boleh mengasinkan burung sebelum memasak. Bergantung kepada resipi, anda boleh menggunakan hanya rempah, atau acar, marinades. Itik digabungkan dengan semua sayuran, rempah, bijirin dan buah-buahan.
Dalam periuk perlahan anda boleh memasak hidangan pertama dan kedua dari burung ini. Sup itik memasak tidak mempunyai apa-apa ciri, hidangan disediakan dengan cara yang sama seperti daging lain. Itik rebusan dan menggoreng mempunyai kehalusan tersendiri dan patut mendapat perhatian.
Bebek itik dalam periuk perlahan dengan wortel dan bawang
Satu resipi mudah untuk itik yang sangat lembut dan lembut dalam periuk perlahan, yang sangat baik untuk apa-apa hidangan sampingan. Anda boleh berkhidmat dengan burung seperti hanya dengan sayur-sayuran segar.
Bahan-bahannya
• 0.1 kg bawang;
• 0,6 kg itik;
• 0.1 kg lobak;
• 2 sudu minyak;
• perasa.
Memasak
1. Gosokkan potongan itik dengan rempah. Anda boleh lada dan taburkan dengan garam. Biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam.
2. Tuangkan minyak ke dalam multicooker, hidupkan mod penaik.
3. Lay itik, bawang cincang dalam kepingan besar dan juga lobak merah.
4. Tutup, masak selama dua puluh minit. Kacau sekali-sekala.
5. Tuang sedikit air ke dalam pelbagai warna, 100-150 gram cukup.
6. Tutup dan renungkan jam. Jika itik itu tidak muda, maka masa itu boleh ditambah hingga 1.5-2 jam.
Bebek dalam periuk perlahan dengan kentang
Resipi rebus itik lain dalam periuk perlahan. Kelebihan utamanya ialah ia tidak memerlukan apa-apa hidangan sampingan.
Bahan-bahannya
• 8 kentang;
• Bebola 0.5-0.7 kg;
• bawang;
• 1-2 tomato;
• lobak merah;
• minyak, rempah, herba.
Memasak
1. Potong itik menjadi kepingan, yang akan dipelajari. Buang dalam periuk perlahan dengan beberapa sendok minyak, goreng dalam mod penaik selama lima belas minit. Tutup tudung.
2. Walaupun itik sedang mempersiapkan, anda perlu mengupas dan memotong semua sayur-sayuran resipi. Anda boleh menggosok tomato atau menggunakan sesudu pes tomato sebaliknya.
3. Jalankan bawang dan wortel ke itik panggang, masak bersama selama sepuluh minit lagi.
4. Tambah tomato. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuang lada loceng yang dicincang. Masak sehingga tomato menjadi gelap.
5. Lay ubi kentang yang dicincang dan tambah air mendidih. Jumlah air hanya bergantung kepada kepadatan hidangan yang dikehendaki. Anda boleh membuat sehelai sup atau rebus yang tebal.
6. Tutup, susun semula mod pelindapkejutan.
7. Selepas satu jam, buka, tambah pelbagai rempah, garam. Tutup lagi dan biarkan selama sejam lagi. Kami membuang sayur-sayuran di bahagian bawah tudung atau diletakkan di dalam piring semasa berkhidmat.
Itik dalam periuk perlahan dengan kubis
Resipi itik rebus dengan kubis putih. Di sini datang sayuran segar, tetapi anda boleh menggantikan sauerkraut atau menambah bahagian. Rasa hidangan akan lebih menarik dan lebih cerah.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg bebek;
• 1 kg kubis;
• minyak;
• rempah;
• kepala bawang;
• lobak merah;
• segelas jus tomato.
Memasak
1. Buang burung yang dibasuh dan potong ke dalam periuk perlahan, tuangkan 50 gram air dan masak selama setengah jam dalam mod quenching.
2. Buka, susun semula program pembakar, tambah sedikit minyak dan keluarkan kelembapan yang tinggal.
3. Masukkan bawang cincang, goreng ringan.
4. Kami melemparkan wortel parut dan goreng bersama-sama.
5. Kami memasak kubis, kami membuangnya ke itik. Anda boleh goreng atau mula rebus dengan segera.
6. Tuangkan jus tomato. Atau gunakan pasta yang dicairkan. Anda boleh memarut beberapa tomato masak.
7. Kacau, tutup dan tetapkan semula mod "Pemadaman". Masak selama setengah jam.
8. Buka, menilai itik untuk kesiapan, musim dengan rempah-rempah dan reneh lagi satu perempat jam.
Itik dalam periuk perlahan dengan epal
Tidak ada tambahan yang lebih baik untuk itik berbanding epal. Hidangan ini tidak perlu dimasak di dalam ketuhar, periuk perlahan juga mengatasinya. Satu variasi rebus lembut dan berair.
Bahan-bahannya
• 1.2 kg itik;
• 2 epal hijau;
• 2 ulas bawang putih;
• halia, laurel dan rempah lain;
• beberapa sudu minyak.
Memasak
1. Tuangkan ulas bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan halia parut atau serbuk kering sedikit, buang lada, garam dan apa-apa lagi perisa untuk rasa. Tuangkan semuanya bersama-sama dan tambah minyak sayuran.
2. Kami membasuh itik, potong dan masukkan campuran aromatik ke dalamnya. Kami memproses setiap bahagian dengan baik.
3. Pindahkan ke bekas dan biarkan untuk mengasinkan selama sekurang-kurangnya tiga jam. Adalah dinasihatkan untuk menggosok kepingan pada malam itu, ia akan menjadi lebih enak.
4. Kami membasuh epal, dipotong menjadi kepingan, jangan keluarkan kulit.
5. Masukkan potongan burung di dalam periuk perlahan, meletakkan epal di semua sisi.
6. Tuangkan begitu banyak air sehingga ia hampir tidak menutupi burung.
7. Hidupkan mod quenching selama dua jam dan tunggu isyarat berharga. Itik yang menakjubkan dengan epal sudah siap!
Itik panggang dalam periuk perlahan
Untuk memasak itik, anda boleh menggunakan program penggorengan atau baking. Walau apa pun, hidangan itu diperolehi.
Bahan-bahannya
• 1 kg itik;
• 20 gram minyak;
• 2 ulas bawang putih;
• 50 ml sos soya;
• 1 sudu madu;
• perasa.
Memasak
1. Bilas bebek itik, kering dan pindahkan ke periuk perlahan.
2. Tambah 20 gram minyak, tuangkan separuh segelas air dan masak selama 40 minit dengan program stewing.
3. Buka, hidupkan mod menggoreng dan menguap air yang masih ada. Masak burung sehingga lembut.
4. Campurkan kicap dengan madu, buang bawang putih cincang kepada mereka, gosokkan campuran dengan baik dan musim dengan rempah. Anda boleh menggunakan bumbu untuk ayam atau daging, mereka sesuai.
5. Tuangkan jisim yang terhasil kepada kepingan itik dan goreng. Terima kasih kepada campuran ini, kerak emas akan segera muncul pada mereka, dan burung akan menjadi sangat enak.
Bebek dalam periuk perlahan dengan prun dan oren
Satu lagi kombinasi win-win itik dan buah. Hidangannya harum, tidak biasa, burung sangat lembut. Karkas keseluruhan tetapi kecil digunakan.
Bahan-bahannya
• itik;
• 150 gram prun;
• 1 oren;
• 50 ml sos soya;
• minyak;
• 2 bawang;
• laurel.
Memasak
1. Potong bangkai itik menjadi kepingan kecil. Segera buangkan bahagian-bahagian tulang, mereka akan sesuai untuk sup. Dalam periuk perlahan mereka hanya akan mengambil tempat mereka.
2. Tuangkan lapisan minyak nipis ke dalam periuk perlahan, tetapkan mod penaik.
3. Letakkan keping itik dan goreng di kedua-dua belah pihak.
4. Bawang bawang dipotong menjadi kiub kecil, hantar ke itik panggang.
5. Tambah potongan prun separuh.
6. Kupaskan oren itu, potong dengan kepingan mana-mana, bawa benih. Kami berbaring kepada burung.
7. Tuang segelas air mendidih dan reneh selama sejam di bawah tudung.
8. Buka, tuangkan kicap, garam tidak diperlukan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh membuang sebiji kacang hijau.
9. Letakkan lavrushka di atas dan reneh sehingga dimasak sepenuhnya. Sekiranya itik kecil, maka biarkan saus merendam daging itu, kira-kira 15 minit. Anda boleh meninggalkan itik lama pada bila-bila masa dan rebus selama satu jam atau bahkan dua.
Itik pilaf dalam periuk perlahan
Dengan itik, pilaf hanya indah, berlemak dan aromatik. Burung ini sempurna untuk nasi. Nah, dalam periuk perlahan untuk menyediakan hidangan adalah semudah itu.
Bahan-bahannya
• 0.8 kg itik;
• 2 gelas beras;
• 4 gelas air mendidih;
• 0.4 kg lobak;
• 0.3 kg bawang;
• 1 sdt perasa untuk pilaf;
• 1 kepala bawang putih;
• 2 daun daun teluk.
Memasak
1. Itik agak berminyak, jadi kita tuangkan lapisan minyak nipis ke dalam periuk perlahan, secara beransur-ansur daging babi untuk mengapung dari kepingan burung. Hidupkan "Baking".
2. Kami membasuh burung, potong. Buang minyak dan goreng hingga warna merah muda. Ia mengambil masa sekurang-kurangnya 20 minit.
3. Kupas wortel. Ia adalah tidak diingini untuk menggunakan parut. Kami memotong tanaman akar ke dalam jerami bersaiz sederhana dengan pisau biasa.
4. Kupas bawang dan potong. Pertama, potong bawang pada separuh, kemudian sekali lagi dan potong.
5. Buang sayuran ke itik panggang dan terus masak. Kami tidak menyusun semula mod itu.
6. Sekali sayur-sayuran digoreng, letakkan rempah untuk pilaf.
7. Bilas nasi sekurang-kurangnya 5 kali dengan air sejuk, buang semua cecair dari bijirin dan tuangkan ke dalam periuk perlahan.
8. Masukkan air mendidih dan garam. Kami mengukur air dengan gelas yang sama yang digunakan untuk beras.
9. Keluarkan sekam teratas dari kepala bawang putih dan tongkat ke tengah periuk perlahan.
10. Buang daun teluk, tutup.
11. Kami menyusun semula program "Pilaf", menghidupkannya, menunggu isyarat untuk menyelesaikan memasak.
Itik dalam periuk perlahan - tip dan teknik berguna
• Terdapat banyak kepik dalam karkas itik yang tidak ada daging. Anda tidak perlu meletakkannya dalam hidangan goreng dan rebus, lebih baik untuk segera membuang sup.
• Sekiranya banyak lemak yang tidak diperlukan dikeluarkan semasa menggoreng, ia boleh dikumpulkan dengan serta-merta. Lebih disukai sebelum rempah ditambah. Anda juga boleh mengurangkan lemak sebaik sahaja memotong burung. Dalam kes ini, ia boleh dilipat ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, kemudian digunakan untuk menggoreng kentang dan hidangan lain.
• Sekiranya anda tidak menyukai rasa khusus daging itik, anda boleh mencurahkannya dengan rebek dingin kulit lemon. Anda boleh menyerap burung ke dalam air dengan banyak rempah atau acar dengan segera dengan menambahkan garam.
• Bulu kekal pada bangkai? Cara termudah untuk menyingkirkan mereka adalah terbakar. Anda boleh mengisar bangkai di atas dapur gas, kertas pembakaran atau lilin. Kemudian hanya mengikis dengan pisau dan bilas.
